¡Hola AOVEfan! Esta va a ser la primera y espero que de muchas entradas, que directamente voy a relacionar con el maravilloso mundo del olivar y de los zumos de aceituna. Hay mucho que contar sobre el maravilloso mundo del olivar y de todo lo que nos aporta para, por ejemplo: Nuestra salud Nuestra alimentación Nuestro cuidado y aseo corporal La conservación de productos envasados de la industria alimentaria El medioambiente La creación de riqueza El empleo ... Pero para que todo esto sea rentable y tenga sentido, hay que hacérselo llegar a quien decide si va a ser rentable o va a tener sentido: el cliente final. Esta es la primera conclusión a la que llegue en 2014 cuando, siendo de y viviendo en Jaén, pura lógica, decidí reorientarme profesionalmente hacia el sector oleícola, siendo un total desconocido en este sector y sin tener ni idea de nada que tuviese que ver con él. Así es que empecé a estudiar y a analizar qué era lo que tenía este sector, que me pudie